发布时间:2025-10-15 17:03:40    次浏览
对于热爱烘焙的小伙伴来说,应该都制作各每款不同的蛋糕吧,那么,小伙伴们也会知道磅蛋糕,又叫奶油蛋糕,一种常见的基础蛋糕,特点是内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽。今天这款空炸黑糖栗子磅蛋糕以黑糖的风味极为浓烈,如果希望口感温和些,你在制作的时候黑糖中加入三温糖或普通砂糖即可。会吃的吃货们一尝就知道这款空炸黑糖栗子磅蛋糕口感非同一般,入口即化的感觉是不是最美的享受呢?今天一起来跟欧风麦甜蛋糕师傅学习空炸黑糖栗子磅蛋糕的制作方法吧。 材料:无盐黄油50克、三温糖(白砂糖)25克黑糖粉(红糖粉)25克、全蛋液50克、低筋粉55克、栗子甘露煮(糖水煮栗仁)适量、无铝泡打粉1克、朗姆酒1克、杏桃果酱适量、防潮糖粉适量做法:1、空气炸锅预热180度,10分钟。2、准备栗子:如果有栗子甘露煮(糖水煮栗子),直接水平剖成三瓣,用厨房用纸吸净水分。我用的糖炒栗子,剥的栗子仁切了两半。3、模具内层涂少许黄油(分量外),撒少许面粉,掸掉多余的面粉,将栗子仁摆在底部。4、将三温糖(或白砂糖)和黑糖粉(我用的液体黑糖)混合搅匀。5、软化后的黄油放入打蛋盆中,用电动打蛋器搅拌到蛋黄酱的状态。6、分两次加入混合糖,充分打发。因为我用的液体黑糖,所以不大容易看出黄油体积变大,颜色变浅的状态。7、将打散的蛋液分几次倒入,每次都搅打至完全混合后,再加入下一次。8、重复以上步骤。9、直到所有的蛋液都混合均匀。10、筛入低筋粉和泡打粉的混合物。11、用刮刀拌匀。12、在铺了栗子的模具里倒入面糊,四角填满抹平。13、放入空气炸锅中,180度烤30分钟左右。14、完成后顶部鼓起,上色,提着手柄抽出空炸的抽屉。15、倒扣脱模,晾凉切块后可直接食用。1、脱模后,也可刷少许朗姆酒,用保鲜膜包好,阴凉处保存2.3天,吃的时候刷少许杏桃果酱和糖粉装饰。因为给孩子吃的,所以我没刷朗姆酒。2、栗子仁最好用糖水煮的,或者买超市袋装的栗子仁,水分比较多,不然烤出来口感偏干。3、我用的是迷你模具,可根据模具大小酌情增减用量。以上就是欧风麦甜蛋糕师傅为小伙伴们分享空炸黑糖栗子磅蛋糕的做法,不知道热爱烘焙的小伙伴是否已经学会了空炸黑糖栗子磅蛋糕呢?它吃起来就好像热恋的味道,甜蜜,浓情,吃完后栗子的余香在口中氤氲回味,忍不住想吃第二块。在周未的时候可以为亲朋好友制作份空炸黑糖栗子磅蛋糕,和他们一起品尝这份甜蜜,真的是炒鸡有爱呐!如果各位小伙伴觉得还是没学会或者觉得做起来有比较麻烦,可以去欧风麦甜直营店或加盟店直接购买品尝哦!相信你一定会喜欢。